今日，讓我們來聊聊婚禮餐飲。大部分賓客在婚禮上最期待、也最容易留下深刻印象的，除了見證一對新人結成夫婦的浪漫時刻，再來就是餐飲的部分了。婚禮餐飲通常佔據婚禮總開支很大的一部分，因此，選擇真正合適的餐飲套餐非常重要。你也希望確保每位賓客都帶著幸福的心、還有滿足的胃離開你的婚禮吧！
在選擇婚宴餐飲套餐時，你需要作出的第一個重要決定，是菜式類型和上菜風格：西式酒席、自助餐、中式酒席、雞尾酒會等。以下是一個快速指南，助你了解各個類型，以及它們的優缺點，讓你更有概念地思考哪一種風格最適合你的婚禮。
(1) 西式酒席
[原文:俯瞰壯麗山脈景觀的浪漫藍色婚禮 / 照片: Mary Ann Art & Photography]
[原文:精緻貼心的細節 成就一場盡善盡美的草地婚禮 / 照片: Hyvis Tong]
[原文:夢幻般的柔和灰藍色花園婚禮 / 照片: Iluminen]
西式酒席，也稱為Sit Down Meal，是一種西式的傳統宴會風格。與香港較常見的中式酒席不同的是，西式酒席的菜式會以每人份的方式上菜。主要分為前菜、主菜和甜點三個部分，有些新人會選擇在前菜和主菜之間，再增加一道菜，稱為中間菜或口感菜。主菜方面，有些新人會準備兩個選項讓賓客自行選擇，例如魚或雞肉，當然，你也可以選擇提供兩道主菜！
優點：客人可以更優雅和舒適地享用所有食物，不需要站起來分菜，或是到自助餐區拿取食物。每人份的上菜方式，也更方便餐飲供應商確切地預估食物數量，比起自助餐或中式酒席，更有效避免浪費太多的食物。
缺點：每人份的上菜方式，需要由更多的服務員負責招待，也需要更多的準備時間，這可能會稍微增加成本，以及拉長整個宴會時間。在賓客等待上菜的期間，你也可能需要加入一些娛樂，讓他們保持充實。
(2) 自助餐
[原文:浪漫逍遙的峇里純白教堂婚禮 / 照片: Fire, Wood and Earth Photography]
[原文:新娘和新郎在婚禮上展現真性情 / 照片: Jeff Lee Pictures]
自助餐是派對和聚會中最常見的餐飲類型，因為它相對容易計劃。餐飲服務商在一個區域設置自助餐，讓客人自行拿取食物。或是在特定的食物區，餐飲服務商也會提供服務員協助供應，讓賓客可以得到幫助。
優點：賓客可以自由選擇食物，甚至回頭再取！自助餐需要的服務員比較少，可能會因此節省到一點成本。此外，自助餐還提供更多的變化和選擇，可以滿足到不同賓客的更多口味和飲食偏好。
缺點：由於客人需要自己拿取食物，這可能對他們來說有些不方便，比較受歡迎的食物也可能需要排隊。如果在自助餐期間同時進行婚禮節目，也可能會比較難以吸引賓客參與和留心。另外，自助餐可能更昂貴和造成浪費，因為這需要大量訂購食物。
(3) 中式酒席
[原文:私密婚禮總是溫馨而細膩 在The Aubrey享受浪漫惬意的分秒時光 / 照片: Anna Maria Studio]
[原文:摩登黑白金主題現代風布吉婚禮 / 照片: Danae Herrmann]
中式酒席相信大家都不會陌生，與西式酒席的主要區別，在於食物不是一人份的。服務員會放下大份的食物，讓賓客們自行分菜，或是由服務員協助分菜。
優點：就像自助餐一樣，客人可以選擇自己喜歡的食物，吃多吃少也能自行決定，也能在座位上舒適地等待上菜。
缺點：中式酒席通常需要以圓檯招待，場地的格局和變化也比較受限。與自助餐類似，這種選擇可能更加昂貴，因為餐飲服務商需要基於批量估算。
(4) 餐飲站
[原文:有可愛草泥馬的陽光夏日繽紛英國婚禮 / 照片: Terry Li]
[原文: A Colorful and Creative Garden Wedding Complete Sunflowers and Cute Alpacas / 照片: Terry Li]
[原文:精緻貼心的細節 成就一場盡善盡美的草地婚禮 / 照片: Hyvis Tong]
在婚禮上設置餐飲站，食物和飲品分佈在場地的特定區域，讓客人可以在每個站點自行取食，一些例子包括切肉站、生蠔吧、小吃站、甜點站等等。餐飲站可以是獨立的站點，供應主餐，也可以作為自助餐的附加選項，或者可以用來在雞尾酒時間提供輕食給客人。
優點：餐飲站可以非常有趣，特別是如果新人為餐飲站構思有趣主題。餐飲站也允許更多的變化和創意。
缺點：首先，你的接待場地需要有足夠的空間來容納所有的餐飲站。你可能還需要更多的廚師在每個站點烹飪或準備食物，這可能會增加成本。
(5) 雞尾酒會
[原文:北海道洞爺湖旁的浪漫崖邊婚禮 / 照片: Juno Inc]
[原文:盡覽無盡海景的自然風峇里島婚禮 / 照片: Saya Photography]
[原文:精緻中餐廳 Madame Fù Grand Café Chinois 的溫馨婚禮 / 照片: Patrick Photography]
雞尾酒會原本比較常見於晚宴開席前的一段少少空檔，但隨著私密婚禮愈來愈流行，雞尾酒式餐飲服務也被採用作為一種宴會風格。在這種情況下，小點心和其他小吃甜品可以在整個晚上提供，取代酒席。小點心可以由服務員上菜，也可以在站點中提供，就像餐飲站風格一樣，讓客人可以自行取用。
優點：這是一個非常輕鬆和隨意的氛圍，非常適合只有少數賓客的婚禮，讓大家可以更多地交流互動。你可以添加休息區，讓賓客隨時可以坐下來休息。此選擇也可能更經濟實惠，因為你不需要提供主餐。
缺點：由於這可算是比較新式的選項，一些賓客可能會感到困惑，並期望能夠享用一頓豐盛的晚餐。為了避免混淆，請在邀請函中明確說明，你將舉行一雞尾酒會。此外，如果你選擇提供無限暢飲的酒精飲料，飲料費用也可能會較高。
